Agricultura orgánica, desafíos y perspectivas para su
adopción en el municipio de San Marcos
Organic agricultura, challenges and prospects for its adoption in the municipality
of San Marcos
David Antonio Makepeace Alfaro
dama1960@gmail.com
https://orcid.org/0009-0001-4052-9860
Instituto de Investigaciones del Centro Universitario de San Marcos, USAC.
San Marcos, Guatemala
RESUMEN
La agricultura en el municipio de San Marcos
desempeña un papel vital en su economía, y en ese
contexto, la agricultura orgánica emerge como una
tendencia global. Sin embargo, su adopción
plantea desafíos para los agricultores. Este estudio
tiene como objetivo identificar las limitaciones y
evaluar las perspectivas para su implementación. La
metodología abarca reuniones focales y aplicación
de encuestas. Los resultados revelan que los
agricultores en San Marcos practican la agricultura
orgánica de manera parcial y empírica, basándose
en conocimientos adquiridos a través del Programa
de Extensión del MAGA. No obstante, sus
principales obstáculos incluyen la falta de
conocimientos especializados en agricultura
orgánica, obtener precios justos y el acceso limitado
a mercados. En conclusión, el estudio evidencia el
interés en la agricultura orgánica entre los
agricultores entrevistados, subrayando la necesidad
de asistencia técnica especializada, estrategias de
mercadeo, opciones de financiamiento y
certificaciones para una transición hacia practicas
más sostenibles.
Palabras clave: agricultura, orgánica,
sostenibilidad; entorno; agricultores
ABSTRACT
Agriculture in the municipality of San Marcos plays
a vital role in its economy, and in this context,
organic agriculture emerges as a global trend.
However, its
adoption poses challenges for
farmers. This study aims to identify the limitations
and assess the perspectives for its implementation.
The methodology includes focus meetings and the
application of surveys. The results reveal that
farmers in San Marcos practice organic agriculture
in a partial and empirical way, based on knowledge
acquired through the MAGA Extension Program.
However, their main obstacles include a lack of
specialized knowledge in organic agriculture,
obtaining fair prices and limited access to markets.
In conclusion, the study evidences the interest in
organic agriculture among the interviewed farmers,
underlining the need for specialized technical
assistance, marketing strategies, financing options
and certifications for a transition towards more
sustainable practices.
Keywords: agricullture; organic; sustainability;
environment; farmers
El autor declara que no tiene ningún conflicto de interés. El estudio fue financiado con recursos del autor.
Recibido: febrero 20 de 2023 | Aceptado: julio 14 de 2023 | Publicado: octubre 30 de 2023
Revista de Investigación Proyección Científica
Centro Universitario de San Marcos
ISSN 2957-8582
www.revistacusam.com
DOI:
Vol. 5 No. 1
Enero-Diciembre 2023
51
Proyección Cientíca
Revista de Investigación
Revista de Investigación Proyección Cientíca
Centro Universitario de San Marcos
ISSN 2957-8582
www.revistacusam.com
DOI:
Vol. 5 No. 1
Enero-Diciembre
2023
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https://doi.org/10.56785/ripc.v5i1.105
INTRODUCCIÓN
Según el plan de desarrollo municipal y ordenamiento territorial (2010) en
el municipio de San Marcos “se observa que la agricultura en general se extiende
en el 21.78 % del área del municipio, los principales productos que se cultivan
son: maíz, papa, frijol, avena, haba y hortalizas” (p.50).
En las comunidades de San José las Islas, Agua Caliente y La Federación,
área rural del municipio de San Marcos, se pudo observar que todas las personas
entrevistadas se dedican al cultivo de maíz y frijol para autoconsumo y al cultivo
de hortalizas como el tomate, chile pimiento, papa, zanahoria, repollo, coliflor,
brócoli, rábano, pepino y cilantro, estos cultivos en su mayoría, los venden en
el mercado local y a los establecimientos educativos para el Programa de
Alimentación Escolar y algunos que se dedican a cultivar hortalizas para
empresas que exportan a mercados de Europa y Estados Unidos.
El presente estudio se abordó mediante un enfoque selectivo y focalizado
en grupos de agricultores que reciben atención por parte del Ministerio de
Agricultura, Ganadería y Alimentación MAGA, institución gubernamental
encargada de brindar servicios de extensión agrícola en la región. Este enfoque
se centró en trabajar con grupos reducidos de hasta 5 a 15 personas en cada
uno, que representan a los agricultores que están en contacto directo con los
servicios y asesoramiento proporcionados por MAGA.
El objetivo principal de la investigación consistió en evaluar los obstáculos
y posibilidades para la implementación de la agricultura orgánica en el área de
San Marcos, con el propósito de ofrecer sugerencias y estrategias para estimular
su impulso sostenible.
La agricultura orgánica ha emergido como una tendencia de alcance global.
El presente estudio se ha enfocado en discernir los desafíos y perspectivas
afrontados por los agricultores de tres comunidades dentro del municipio de
San Marcos en relación con la adopción de prácticas agrícolas orgánicas. Los
resultados obtenidos revelan un patrón unánime entre los agricultores
encuestados: un genuino interés por sumarse a este método de producción. Sin
embargo, también han señalado un obstáculo prominente: la falta de acceso a
una asesoría especializada que podría proveerles el conocimiento necesario para
realizar la transición hacia una producción totalmente orgánica. Esta carencia
limita su capacidad para obtener precios más favorables, los cuales reflejarían su
esfuerzo por abstenerse de la utilización de productos químicos en favor de
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insumos orgánicos en sus cultivos. Además, la ausencia de canales de
comercialización locales e internacionales dedicados a productos orgánicos
agrega a los desafíos que enfrentan en búsqueda por establecerse en este
mercado.
Además, se presentan otras restricciones significativas, como el limitado
acceso al crédito agrícola, la elevada inversión requerida para adquirir insumos
orgánicos existentes y la carencia de una certificación que respalde la calidad y
seguridad de sus productos.
Entre las aspiraciones expresadas por los agricultores para abordar la
agricultura orgánica como enfoque de producción, se encuentra el deseo de
recibir una retribución más justa por sus productos orgánicos. Esto
representaría un reconocimiento a su labor dedicada a proporcionar alimentos
más saludables para el consumo humano y a su contribución en la preservación
del medio ambiente. En última instancia, buscan mejorar su calidad de vida.
Según el blog del NRDC en su informe “El potencial de la agricultura
ecológica (2022)”, indica que a diferencia de la agricultura tradicional que confía
en pesticidas y fertilizantes, los cuales requieren una gran cantidad de
combustibles fósiles y tienen un impacto negativo en la salud humana, así como
en la contaminación del aíre, agua y suelo, la agricultura ecológica se fundamenta
en una serie de principios y valores que priorizan la diversidad en el entorno
ecológico, el uso de materiales naturales y la preservación de la salud del suelo.
Ibáñez (2019) en su trabajo “Los suelos y la agricultura ecológica en la era
de la posverdad”, indica que el comercio de productos agrícolas ecológicos ha
experimentado un crecimiento exponencial en todo el mundo en las últimas
décadas, esto debido a que se ha reconocido que la agricultura industrial ha
causado graves daños y contaminación en suelos, aguas y la calidad de los
alimentos. La agricultura orgánica es una modalidad de cultivo que está
creciendo a nivel mundial y también nacional y con la presente investigación se
estableció que los agricultores del municipio de San Marcos conocen de
agricultura orgánica, los obstáculos que tienen para poder adoptar esta forma de
producción y las expectativas a futuro.
Según el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación -MAGA-
(2010), en su boletín de agricultura orgánica, la producción orgánica en
Guatemala se desarrolla de manera planificada, buscando una mayor
penetración en los mercados globales. Se cuenta con un registro de 164
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participantes activos en la agricultura orgánica, que abarcan desde asociaciones,
federaciones, cooperativas y productores independientes, que aglutinan a 57 mil
776 agricultores con una extensión cultivable de 200 mil hectáreas, generando
18 mil 230 empleos permanentes y 82 mil 543 empleos temporales.
Según refiere Soto y Muschler (2,001), la agricultura orgánica se basa en una
visión completa del manejo de los recursos naturales y en lugar de simplemente
reemplazar o eliminar insumos sintéticos como fertilizantes o agroquímicos
industriales por insumos naturales, la producción orgánica busca disminuir la
dependencia de insumos externos, reducir o eliminar los impactos ambientales
y proporcionar alimentos saludables para mercados altamente competitivos y
exigentes.
El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación en su estrategia
nacional para el desarrollo de la producción orgánica y agroecológica de la
República de Guatemala 2013-2023 (2013), plantea como visión que para el año
2023, la producción natural y agroecológica en Guatemala ha emergido como
un factor fundamental en el impulso de las economías rurales y el bienestar
social en su conjunto, en donde grupos de agricultores, vendedores y
consumidores trabajan en conjunto de manera justa e inclusiva, priorizando el
respeto por el entorno, este esfuerzo conjunto ofrece una amplia gama de
productos saludables y de alta calidad, con un valor adicional, que se distribuyen
de manera extensa en los mercados locales, regionales y globales.
Según refiere López y Contreras (2007) en su trabajo sobre sistemas de
producción agrícola sostenible en los Andes de Venezuela, la agricultura
orgánica emerge como una opción sostenible para el desarrollo agrícola,
ofreciendo soluciones concretas que integran la producción alimentaria, la
protección del medio ambiente y la salud de las personas. Su potencial para
obtener precios competitivos en el mercado global y su adaptabilidad a sistemas
agrícolas de bajo insumo, especialmente en una alternativa atractiva y bien
recibida por los agricultores.
Según Álvarez R. et. al. (2005), en su estudio sobre agricultura orgánica vrs.
agricultura moderna como factores en la salud pública, indica que, la agricultura
ecológica debe considerarse como una parte integral de un sistema agrícola
sostenible y una alternativa viable frente al enfoque más tradicional de la
agricultura, con la gradual disminución del uso de la industria química. Por
tanto, esta forma de agricultura se posicionará como una opción moderna y
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competitiva, capaz de destacar en el mercado global, al tiempo que asegura un
nivel de vida justo y una renta estable para los productores.
Garibay S. V. (2003), en su artículo denominado la investigación en la
agricultura orgánica y su importancia, menciona que dentro de los desafíos
agronómicos para la agricultura orgánica, se encuentra el método intensivo en
cuanto al manejo y a los conocimientos, ya que para muchos agricultores en
Latinoamérica el acceso a tales conocimientos específicos es difícil debido a la
falta de investigación y a las posibilidades de entrenamiento y extensión, también
la disponibilidad de recursos y el acceso a materias primas orgánicas es
restringida en la mayoría de los países en desarrollo.
Zamilpa J. et. al (2016), en la investigación “Estado de la cuestión sobre las
críticas a la agricultura orgánica”, dentro de sus consideraciones finales, expone
lo siguiente: primero, sobre la crítica a los rendimientos demasiado bajos de la
agricultura orgánica, los cuales pueden ser variables, dado que dependen de
muchos elementos, entre ellos genéticos, ambientales e incluso culturales, no
obstante, proveen externalidades positivas, como servicios ambientales,
incremento de la biodiversidad, fertilidad del suelo, mayor resiliencia, entre
otros.
La relevancia de este estudio radica en su potencial para proporcionar
información valiosa para los agricultores, las autoridades locales y otros actores
interesados en comprender los desafíos y las perspectivas asociadas con la
adopción de la agricultura orgánica en el municipio de San Marcos. Los
resultados podrían servir para tomar decisiones y acciones futuras en términos
de desarrollo agrícola sostenible, protección ambiental y mejora de la calidad de
vida de las comunidades locales.
MÉTODO
La metodología utilizada en el presente estudio es una combinación de
métodos cualitativos y cuantitativos
Métodos cualitativos: En este caso, el enfoque cualitativo implicó la
recopilación de información descriptiva para comprender mejor las
perspectivas, experiencias, opiniones y desafíos de los agricultores en relación
con la adopción de la agricultura orgánica. Las reuniones con grupos de
agricultores se manejaron como un enfoque de grupo (focus group) o
entrevistas grupales y las discusiones proporcionaron una compresión más
profunda de las actitudes y creencias de los agricultores.
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Métodos cuantitativos: la aplicación de encuestas implicó la recopilación de
datos numéricos para cuantificar patrones, tendencias y relaciones, sobre la
adopción de prácticas orgánicas y las actitudes de los agricultores hacia ellas.
El uso combinado de ambos métodos permitió una compresión más
completa y holística de las cuestiones relacionadas con la adopción de la
agricultura orgánica en el municipio de San Marcos.
Procedimiento para las reuniones focales con los agricultores
El estudio se realizó en tres comunidades representativas de San Marcos:
San José Las Islas, Agua Caliente y La Federación. Se estableció contacto con
los líderes comunitarios y organizaciones agrícolas a través del Ministerio de
Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) para informarles sobre el
estudio y obtener su colaboración. Se programaron reuniones en horarios
convenientes para los agricultores, donde se presentaron los objetivos del
estudio y se fomentó la participación de los agricultores. Durante estas
reuniones, se discutieron temas relacionados con agricultura orgánica, se
promovió el intercambio de experiencias y opiniones, y se abrieron sesiones de
preguntas y respuestas para que los agricultores platearan sus inquietudes. Los
datos recopilados incluyeron apuntes detallados sobre los puntos clave
discutidos, los desafíos y obstáculos percibidos por los agricultores, así como
sus percepciones sobre la adopción de la agricultura orgánica. Esta metodología
mixta de investigación permitió una comprensión integral de las perspectivas y
desafíos relacionados con la agricultura orgánica en estas comunidades.
Procedimiento para las encuestas
Para llevar a cabo la investigación, se diseñó un cuestionario estructurado
que abordó aspectos cruciales del estudio, como la experiencia agrícola, la
familiaridad con la agricultura orgánica y los desafíos percibidos. Previo a su
implementación, el cuestionario se sometió a una prueba preliminar con un
grupo reducido de agricultores para detectar y resolver posibles problemas en la
redacción de preguntas y la comprensión del cuestionario. Luego, se seleccionó
cuidadosamente a agricultores representativos de cada comunidad para
garantizar una diversidad de opiniones y experiencias. La recolección de datos
se realizó mediante encuestas individuales utilizando el cuestionario diseñado,
registrando las respuestas de manera precisa y completa. Posteriormente, se
llevó a cabo un análisis cualitativo de los datos recopilados de las reuniones y
las encuestas para identificar los desafíos clave que enfrentan los agricultores en
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relación con la adopción de la agricultura orgánica y para entender sus
expectativas con respecto a la adopción futura. Los resultados finales se basaron
en estos análisis, logrando una visión de las opiniones y percepciones de los
agricultores sobre los desafíos y las perspectivas de la agricultura orgánica en el
municipio de San Marcos.
RESULTADOS
El estudio se realizó con tres grupos de agricultores de las comunidades de
San José Las Islas, Agua Caliente y La Federación, del municipio de San Marcos,
grupos que son atendidos por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y
Alimentación-MAGA-, a través de su Programa de Extensión Agrícola.
La elección de trabajar con grupos pequeños permitió una interacción más
cercana y profunda con los agricultores, lo que facilitó la identificación de los
desafíos y perspectivas relacionados con la adopción de prácticas de agricultura
orgánica en el municipio de San Marcos.
Tabla 1
Número de agricultores entrevistados por comunidad y sexo
Comunidad
No. agricultores
Hombres
Mujeres
San José Las Islas
8
4
4
Agua Caliente
17
0
17
La Federación
5
0
5
Total
30
4
26
Nota: En el estudio se entrevistaron 30 agricultores divididos en tres grupos
asistidos por el MAGA. La tabla 1 muestra una destacada participación de
mujeres, representando el 87% de los entrevistados. Esto resalta el papel
significativo de las mujeres en las actividades productivas y en la contribución a
los ingresos familiares.
Según los resultados obtenidos en las entrevistas llevadas a cabo, se
evidencia una significativa amplitud en la experiencia de los agricultores
pertenecientes a las tres comunidades en lo que respecta al cultivo, ya que el
lapso promedio de compromiso con dicha actividad abarca alrededor de 20
años.
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Figura 1
Cultivos más frecuentes entre los agricultores de las tres comunidades estudiadas
Nota: La figura 1 ofrece una representación visual de los cultivos predominantes
en las tres comunidades bajo investigación. Se destaca que los agricultores
entrevistados tienden a cultivar consistentemente una variedad de productos
que incluyen maíz, tomate, chile pimiento, brócoli, repollo, coliflor, zanahoria,
apio, remolacha, lechuga, cebolla y aguacate.
En relación con la concepción que los agricultores sujetos a entrevista
mantienen acerca de la agricultura orgánica, la preponderancia de las respuestas
converge en la noción que se trata de productos cultivados sin la utilización de
agentes químicos, caracterizados por su excelencia e inocuidad para un consumo
humano más saludable.
Figura 2
Productos que utilizan los agricultores para fertilizar sus cultivos
Nota: En cuanto a la fertilización y enmiendas de cultivos, se evaluaron los
recursos utilizados. La Figura 2 muestra que un 77% de los encuestados emplea
fórmulas químicas como 15-15-15, 20-20-0, 12-8-16, 15-3-20, 24-5-5 y la
fórmula Superpapa. Además de estas formulaciones químicas, este grupo de
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agricultores utiliza insumos orgánicos como Bocashi, estiércoles compostados,
gallinaza, broza, microorganismos de montaña (MM). Solo un 10 de los
agricultores depende exclusivamente de fórmulas químicas, mientras que un
13% se inclina únicamente hacia productos orgánicos.
Figura 3
Productos utilizados para el control de plagas y enfermedades
Nota: En cuanto al manejo de plagas y enfermedades, según muestra la Figura
3, el 63% de los agricultores entrevistados adopta un enfoque híbrido que
combina productos químicos sintéticos con preparados orgánicos derivados de
plantas como la ruda, el jengibre, el chile porrón, el ajo, la canela y la sábila. En
contraste, el 27% de los agricultores opta exclusivamente por el uso de
productos químicos, mientras que solo un 10% elige soluciones orgánicas como
su único método de control fitosanitario.
Tabla 2
Prácticas orgánicas que los agricultores ya realizan
Prácticas empíricas
Prácticas aprendidas
Prácticas a través de productos
orgánicos preexistentes
Aplicación de ceniza
Elaboración de bocashi
Agrosuelo, Fertiorgánico, Enmiendas
agrícolas
Aplicación de broza
Elaboración de
lombricompost
Fungicidas botánicos como Timorex
Gold. Kumulus 80 WG, Phyton 6.6 SL
Compost a base de
estiércol de cerdo
Uso de
microorganismos de
montaña MM
Insecticidas biológicos como VPN
Ultra 1.6 WP, Spintor Green 24 SC,
Potenz I. A. EC, ACT Botánico 0.003
SC, XenTari 10.3 WG
Compost a base de
estiércol de bovinos
Insecticidas foliares a
base de vegetales
Compost a base de
estiércol de cabra
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Nota: En relación con las prácticas orgánicas adoptadas por los agricultores,
hemos recopilado ejemplos en la Tabla 2. Algunas de estas prácticas se basan
en la experiencia práctica, mientras que otras se han adquirido mediante el
Programa de Extensión del Ministerio de Agricultura, Ganadería y
Alimentación. Entre las prácticas promovidas por el programa se encuentra la
capacitación en la producción de bocashi y lombricompostaje, así como la
aplicación de productos orgánicos ya disponibles.
Dentro del grupo de agricultores entrevistados en la aldea San José Las Islas,
que se dedican exclusivamente al uso de productos orgánicos, se destacan los
cultivadores que han adoptado un enfoque particular en el manejo de cultivos
como el brócoli y las coliflores. Estos cultivadores inicialmente siguen prácticas
convencionales en las fases tempranas de cultivo, pero posteriormente se
orientan hacia la utilización exclusiva de productos orgánicos preexistentes.
Esto implica el uso de recursos de origen botánico, mineral y microbiológico
con el objetivo de asegurar la producción de alimentos saludables y libres de
agentes químicos. Estos productos, seleccionados con cuidado, son adquiridos
a través de la Cooperativa Cuatro Pinos y encuentran su destino en los mercados
de Europa y Estados Unidos, donde los agricultores logran obtener precios
equitativos por su producción. Es importante señalar que esta combinación de
productos orgánicos es suministrada por la entidad encargada del acopio, con el
fin de salvaguardar la integridad y calidad sanitaria de los productos antes de su
comercialización.
Tabla 3
Limitantes consideradas por los agricultores entrevistados para poder adoptar la agricultura
orgánica
Situación
% de frecuencia
de la respuesta
Carencia de asesoramiento técnico especializado en producción orgánica
42.6%
Obtener un mejor precio o precio diferenciado para los productos
producidos orgánicamente
27.9%
Ausencia de un mercado consolidado para productos orgánicos a nivel
local y regional
13.1%
Falta de financiamiento crediticio para respaldar la producción
6.6%
Productos orgánicos del mercado muy caros, y
4.9%
Falta de certificación en productos orgánicos
4.9%
Nota: En cuanto a las restricciones y desafíos identificados por los agricultores
en relación con la viabilidad de la agricultura orgánica como opción de
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producción, la Tabla 3 presenta una lista jerarquizada de estas limitaciones,
ordenadas de mayor a menor según la percepción de importancia por parte de
los agricultores. La mayoría de los entrevistados destaca la carencia de
asesoramiento técnico especializado en producción orgánica como la limitación
principal. En segundo lugar, mencionan la falta de diferenciación de precios
para los productos orgánicos y la escasez de mercados locales que demanden
productos cultivados siguiendo esta metodología. Otros desafíos considerados
de menor relevancia incluyen el acceso al crédito, los costos elevados de los
productos orgánicos preexistentes y la falta de certificación orgánica.
Figura 4
Motivaciones de los agricultores para adoptar la agricultura orgánica
Nota: Según se observa en la Figura 4, el principal incentivo para los agricultores
entrevistados radica en motivos económicos. De hecho, un 69% de sus
respuestas indican que su mayor interés en considerar la agricultura orgánica
como una alternativa de producción se debe a la posibilidad de obtener mejores
precios. Asimismo, contar con un mercado seguro que recompense con un
diferencial por los productos de origen orgánico constituye una segunda
motivación. Por último, la oportunidad de ofrecer productos más saludables
para el consumo humano también emerge como un factor motivador.
DISCUSIÓN
Conciencia y conocimiento de la agricultura orgánica
El estudio revela que los agricultores en el municipio de San Marcos tienen
una compresión básica de la agricultura orgánica, la cual asocian principalmente
con la producción de alimentos sin el uso de productos químicos. Esta
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percepción está en línea con la noción generalizada de que la agricultura orgánica
es una respuesta a los problemas ambientales y de salud asociados con la
agricultura convencional. Este hallazgo concuerda con la observación de Ibañez
(2029) sobre el crecimiento global de la agricultura en respuesta a los problemas
ambientales y de calidad alimentaria causados por la agricultura industrial.
Prácticas actuales de los agricultores
Los resultados indican que, a pesar de la percepción positiva hacia la
agricultura orgánica, la mayoría de los agricultores aún dependen en gran medida
de los insumos químicos sintéticos para fertilizar sus cultivos y controlar plagas
y enfermedades. Esto refleja Muschler (2001), quienes destacan la importancia
de reducir la dependencia de insumos externos en la agricultura orgánica.
Limitaciones para la adopción de la agricultura orgánica
Las principales limitaciones identificadas por los agricultores para adoptar
la agricultura orgánica son la carencia de asesoramiento técnico especializado y
la falta de diferenciación de precios para los productos orgánicos en los
mercados locales. Estos resultados respaldan la afirmación de Garibay (2003)
sobre la dificultad de acceso a conocimientos específicos en agricultura orgánica
en América Latina y resaltan la importancia de la capacitación y el apoyo técnico
para la transición hacia prácticas orgánicas. Además, estos hallazgos subrayan
la necesidad de desarrollar mercados locales y regionales que valoren y
reconozcan los productos orgánicos, como lo menciona el MAGA en su
estrategia para el desarrollo de la producción orgánica.
Motivaciones para la adopción de la agricultura orgánica
La motivación principal de los agricultores para considerar la agricultura
orgánica es económica, ya que buscan obtener mejores precios por sus
productos. Esto está en consonancia con la perspectiva de Álvarez et. al. (2005)
sobre la agricultura orgánica, como una opción que puede ofrecer precios
competitivos en mercado global. Además de los beneficios económicos, la
oportunidad de ofrecer alimentos más saludables también destaca como un
factor motivador.
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Importancia de la participación de las mujeres
Es relevante destacar que, en este estudio, el 87% de los entrevistados son
mujeres, lo que pone de manifiesto el papel significativo de las mujeres en las
actividades agrícolas y en la contribución a los ingresos familiares. Esto puede
ser un indicativo importante para las políticas y programas de desarrollo agrícola
que buscan promover la agricultura orgánica y el empoderamiento de las
mujeres en la agricultura, alineándose con los objetivos de desarrollo sostenible.
Prácticas orgánicas en desarrollo
El estudio identifica prácticas orgánicas que algunos agricultores han
adoptado o están dispuestos a adoptar, como la elaboración de compost a base
de estiércol y la aplicación de ceniza. Estas prácticas son alentadoras ya que
indican un interés en la transición hacia métodos más sostenibles. Además,
algunos agricultores han adoptado en enfoque particular en el manejo de
cultivos específicos, como el brócoli y las coliflores, utilizando exclusivamente
productos orgánicos preexistentes para garantizar la calidad de sus productos y
obtener precios justos en mercados internacionales.
En resumen, este estudio proporciona una visión valiosa de la percepción y
la realidad de la agricultura orgánica en el municipio de San Marcos. Los
resultados resaltan la necesidad de un mayor apoyo técnico, el desarrollo de
mercados locales y la capacitación en prácticas orgánicas para impulsar la
adopción de la agricultura orgánica en la región. Además, destaca el potencial
económico y la importancia de la participación de las mujeres hacia prácticas
agrícolas más sostenibles.
CONCLUSIONES
Los agricultores en el municipio de San Marcos tienen una compresión
básica de la agricultura orgánica y la asocian principalmente con la producción
de alimentos sin el uso de productos químicos. Esto se alinea con la
preocupación global por los problemas ambientales y de salud causados por la
agricultura industrial.
A pesar de la percepción positiva hacia la agricultura orgánica, la mayoría
de los agricultores aún dependen en gran medida de insumos químicos
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sintéticos. Esto refleja una falta de transición completa hacia practicas orgánicas
y la importancia de reducir la dependencia de insumos externos.
Las principales limitaciones incluyen la carencia de asesoramiento técnico
especializado y la falta de reconocimiento de precios para los productos
orgánicos en los mercados locales. Esto destaca la necesidad de capacitación y
apoyo técnico, así como el desarrollo de mercados locales que valoren los
productos orgánicos.
La motivación principal para la adopción de la agricultura orgánica es
económica, ya que los agricultores buscan obtener mejores precios. Esto
concuerda con la perspectiva de que la agricultura orgánica puede ofrecer
precios competitivos en el mercado global. Además, existe un interés en ofrecer
alimentos más saludables.
La participación significativa de las mujeres en la agricultura enfatiza su
papel fundamental en las actividades agrícolas y en los ingresos familiares. Esto
puede ser relevante para políticas y programas de desarrollo agrícola que buscan
empoderar a las mujeres.
En síntesis, estos hallazgos subrayan la importancia de brindar apoyo
técnico, fomentar la capacitación en prácticas orgánicas y desarrollar mercados
locales para promover la adopción exitosa de la agricultura orgánica en la región
de San Marcos. Además, reconocen el potencial económico de esta transición
y relevancia de la participación de las mujeres en la agricultura sostenible.
REFERENCIAS
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Cómo citar este artículo:
Makepeace Alfaro, D.A. (2023). Agricultura orgánica, desafíos y perspectivas para su adopción
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https://doi.org/10.56785/ripc.v5i1.105
Copyright © 2023 David Antonio Makepeace Alfaro. Todos los derechos son de los autores
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